最初の投稿で紹介したプエブラ郷土料理の chiles en nogada チレスエンノガーダ。 この料理は7月ー9月の期間限定の一品。 なぜかと言うと、トッピングに使われているザクロの実がとても大事で、このザクロの実がある季節のみのお料理。 ポブラーノという大き…
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