たまーに、新規開拓してみたくなりますよね？ ご飯の美味しさも全部分かってて、メニューなんて見なくてももう頼むもの分かってる！という、常連のお店も良いけど、たまーには、たまーには違うものも。 メキシカン、イタリアン、スパニッシュ、フレンチ、ブ…

年末年始の食べ過ぎを解消すべく新年早々ランニングを開始し、週末は自転車で隣町のチョルーラへ。 Cholulaには実はあまり知られていないですが、メキシコ最大のピラミッドがあるんです。 あまり知られていない理由としてはチチェンニッツァのようにTHEピラ…

Atlixco(アトリスコ)はプエブラ州にある小さな街。 *プエブロ マヒコにも選出されている街。 (いい写真がなかったのでネットから拝借) *Pueblo Magico(プエブロ マヒコとは、メキシコ政府が認定している観光推進プログラムで、魔法のように魅惑的な自治体を…

今日ご紹介するのは、、、、メキシコ珍味。メキシコでは虫を食べます。まー日本でもイナゴの佃煮とかあるのでそれと同じ感覚？もしくはもう少し身近に食べるもの？ 主な虫3種類をご紹介。 1) グサノアガヴェ(マゲイ)というテキーラの原料となっている植物に…

何か違和感が。。。。。 これは、、、、、、 ワサビ・・・ですか？ それとも、、、、、、、 パン粉？ どうやらワサビのようです。。。 なんでパン粉って書いちゃったの？違いすぎでしょ。 そして、こんなのもあったり。 着色はしちゃダメ🙅笑

二つ前の投稿の続編。 プエブラの郷土料理 チレスエンノガダ。 これの発祥の地とされている Calpan カルパン に機会があり訪れました。 チレスエンノガダに使われるくるみとザクロの実の多くはこの街で作れれていて、小さな小さな村に24ものチレスエンノガダ…

最初の投稿で紹介したプエブラ郷土料理の chiles en nogada チレスエンノガーダ。 この料理は7月ー9月の期間限定の一品。 なぜかと言うと、トッピングに使われているザクロの実がとても大事で、このザクロの実がある季節のみのお料理。 ポブラーノという大き…

メキシコと言えば、、、、 やっぱりタコス！ですよね。 本場のタコスは美味しいー。何個でも食べられます。 が、しかし。 タコスと聞いて思い浮かべるのはきっと絵文字にもなってる、ハードシェルで挽肉とかトマトとか挟んで な感じではないでしょうか。 私…

住んでいるプエブラにとても美味しいリーズナブルなレストランがあり、お気に入りで毎月一度は必ず週末にランチをしに行くレストランです。El Sindicato。 このレストランがある地区は昔織物工場のあった場所で、メキシコで初めて自動織り機が使われたことで…